A Quinta do Caranguejo : Uma tradição gastronômica mantida em Fortaleza

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Mesmo em meio à pandemia, quinta-feira é dia de saborear o fruto do mar em diversos restaurantes dessa bela capital do Nordeste brasileiro.

Por Mozarly Almeida

As mesas, com até cinco seis pessoas, são distribuídas em diversos pontos gastronômicos observando-se a distância regulamentar para conter o avanço da Covid-19. E tem quem use máscara até a chegada de belos e saborosos pratos com o fruto do mar. Mas o fato é que essa tradição nas noites de quinta-feira na capital cearense vem sendo mantida, na orla ou nos diversos bairros da cidade. 

A psicanalista Helena Andrade diz que comer caranguejo com amigas ou pessoas da família costuma ser sua melhor opção de lazer nas quintas-feiras. “Gosto de ir para o Iate Clube, onde é servida uma deliciosa caranguejada”, comenta, explicando que procura chegar antes do fim da tarde para também apreciar o por do sol Cais do Porto de Fortaleza.

Assídua frequentadora de bares e restaurantes da cidade, a estudante universitária do Curso de Pedagogia, Marília Santos, 28 anos, fala que um dos seus pratos preferidos é caranguejo com vinagrete. “Gosto muito de frutos do mar e, frequentemente, eu ia à Praia do futuro comer caranguejo”. Com a pandemia, a universitária tem preferido saborear essa iguaria em pontos gastronômicos mais próximos de casa, sobretudo nas quintas-feiras. “Ainda assim com todo o cuidado, usando sempre máscara e álcool gel, nos momentos necessários e possíveis”, lembra Marília.

Música e lazer

A iguaria também é irresistível para o filósofo e funcionário público aposentado, Gerardo Rocha, e para a professora Odete Torres. O casal costuma apreciar as “Quintas do Caranguejo” na barraca Crocobeach na Praia do Futuro, onde música e descontração completam a noite.

No amplo e belo restaurante Chico do Caranguejo Premium – localizado Rua Antenor Rocha Alexandre, 560, Parque Manibura – a procura por esse fruto do mar é intensa.

E quem vai até lá pode, ainda, curtir músicas regionais ao som do acordeon, popularmente conhecido como sanfona. Conforme a gerente, Lucilene Almeida, o cuidado com o distanciamento das mesas é constante durante a pandemia, assim como o esmero no preparo do tão apreciado prato. “O fruto do mar é trazido para a Fortaleza do Vale do Parnaíba e a importação é suspensa apenas no período do defeso, para garantir a reprodução da espécie”, informa.   

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