Aprenda a fazer em casa
Da Redação
Mais saudável do que os industrializados, o pepino em conserva caseiro é rápido e prático de ser feito. Receita econômica, que pode ser acompanhada em diversas refeições do seu dia, seja em lanches ou em saladas.
As conversas são iguarias tradicionais, que remontam aos nossos ancestrais. Uma mão na roda para quem tem o dia corrido. Também, para aproveitar os alimentos in natura durante a safra.
O pepino em conserva pode acompanhar diversas refeições, desde um hambúrguer, até aquela saladinha fresca na hora do almoço. Portanto, aprenda essa receita e aproveite os benefícios desse aperitivo.
Como fazer pepino em conserva
Para 15 porções, você vai precisar de:
- 4 pepinos japoneses;
- 2 dentes de alho;2 colheres (de sopa) de gengibre ralado;
- 360 ml de vinagre de maçã natural;
- 1 xícara (de chá) de açúcar;
- 2 colheres (de sopa) de sal;
- Pimenta (a gosto).
Modo de preparo:
Lave bem os pepinos, de preferência em água corrente. Em seguida corte em rodelas bem fininhas. e descasque e amasse o alho. Em uma panela adicione o vinagre de vinho branco, o açúcar e o sal e leve-a ao fogo baixo até ferver e o açúcar ficar totalmente dissolvi
Desligue o fogo e acrescente, nessa mesma panela, as rodelas de pepino, a pimenta e o gengibre ralado. Mexa bem para que o líquido da conserva se misture aos outros ingredientes.
Após esse passo, coloque toda a conserva em um pote de vidro limpo, tampe bem e espere esfriar. Por fim, leve a conserva para a geladeira e espere, no mínimo, 12 horas para abrir.
Benefícios do pepino em conserva
Para quem busca emagrecer, o pepino em conserva representa uma perfeita opção. É um alimento pobre em gorduras e em calorias, mas rico em água, o que consegue te saciar e auxiliar na diurese.
Por terem abundância de antioxidantes, como os flavonoides e o betacaroteno, os pepinos contribuem no combate a inflamações. Além disso, retardam o envelhecimento e dá proteção às células contra a ação de radicais livres do organismo.
Além disso, os pepinos são extremamente versáteis na cozinha. Isso porque o gosto neutro desse alimento pode ser combinado com inúmeros pratos, por exemplo, na salada, em sanduiche, culinária japoneza, no churrasco e até na beleza dos olhos, como relaxante.
Com tantos benefícios você dede aproveitar o pepino em conserva pode ser pro seu dia a dia!
Para higienizar o pote da conserva
Encha uma panela grande de água e mergulhe o pote e a tampa, separados. Na sequência, leve ao fogo e deixe por, pelo menos, 15 minutos. Isso irá garantir com que seu pote esteja limpo e que não irá interferir no sabor, nem estragar a conserva.
Incremente a sua receita
Coloque as suas ideias em prática usando as suas especiarias favoritas: pimenta do reino, folhas de louro, cravo da Índia, entre outras
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